Fredrik Nyström är lite av en lokalkändis här i Linköping. Han har bl.a. gjort en Supersize me-studie på ett gäng studenter som bara fick äta snabbmat under en viss period. Det visade sig att de som åt mest mättat fett fick bäst blodfetter medan de som åt mest kolhydrater fick förhöjda levervärden. Sånt är oftast dåligt.
En annan studie han gjort visade att om man äter jordnötter istället för smågodis varje dag ökar man sin basalförbränning (dvs sin energiåtgång), vilket alltså skulle kunna leda till att man kan äta fler kalorier utan att gå upp i vikt. Det kan vara vettigt att veta om man är fettskrämd. Fett är gott, nyttigt och håller dig mätt. Så det så.
Här kan ni även se en föreläsning med Nyström om dessa studier.
Hear hear! :)
SvaraRaderaHar hört talas om den där boken och läst lite om honom. Måste kanske läsa den och se :D
SvaraRaderaPeppkram